Scholle Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 25 %

Andere suchten auch nach

Speckscholle (Zubereitung Gastronomie)

Scholle Konserve in Öl

Scholle gedünstet, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	201 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	228 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	147 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.346 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.666 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.279 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5.999 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	469 µg (≈ 8 % NW) 8 %	533 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	252 µg (≈ 18 % NW) 18 %	286 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,55	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,41	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	879 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	999 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	394 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	448 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	394,00	447,73	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	901 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.024 mg	1.500 mg
Chlorid	1.363 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.549 mg	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	295 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	191 mg	700 mg
Schwefel	202 mg	230 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	759 µg (≈ 6 % NW) 6 %	863 µg	12.500 µg
Zink	441 µg (≈ 5 % NW) 5 %	501 µg	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	144 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	45 µg (≈ 23 % NW) 23 %	51 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.159 mg	10.408 mg	–
Isoleucin	847 mg (≈ 56 % NW) 56 %	963 mg	1.500 mg
Leucin	1.376 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.564 mg	2.925 mg
Lysin	1.626 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.848 mg	2.250 mg
Methionin	459 mg (≈ 59 % NW) 59 %	522 mg	780 mg
Phenylalanin	670 mg (≈ 216 % NW) 216 %	761 mg	310 mg
Threonin	794 mg (≈ 71 % NW) 71 %	902 mg	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	200 mg	300 mg
Tyrosin	583 mg (≈ 31 % NW) 31 %	663 mg	1.875 mg
Valin	935 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.063 mg	1.950 mg
Arginin	1.058 mg	1.202 mg	–
Histidin	459 mg (≈ 61 % NW) 61 %	522 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.130 mg	1.284 mg	–
Asparaginsäure	1.730 mg	1.966 mg	–
Cystein	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	200 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.506 mg	2.848 mg	–
Glycin	759 mg	863 mg	–
Prolin	670 mg	761 mg	–
Serin	811 mg	922 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	92 mg	105 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	31 mg	35 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	312 mg	355 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	48 mg	55 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	216 mg	245 mg	–
Heptadecansäure	5 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	36 mg	41 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	523 mg	594 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	194,00	220,45	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	238,00	270,45	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	48,00	54,55	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	34,09	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	476 mg	541 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	10,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	28,00	31,82	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	131,00	148,86	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	48,00	54,55	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	140,00	159,09	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	9,00	10,23	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	5,68	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	10,23	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	84,00	95,45	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	41 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	3,2 g	3,6 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe